1、将狗鱼提前解冻后清洗干净,然后切花刀,倒入料酒,放入葱姜;
2、搅拌均匀后腌制十分钟左右,腌制好后再鱼肉两侧撒些淀粉;
3、放入油锅中煎至金黄色,倒入醋,盖好锅盖焖煮十秒;
4、倒入一罐啤酒,倒入冷开水,炖煮开后放入葱姜;
5、放入八角香叶,放入盐和白糖,撒些胡椒粉;
6、倒入酱油,盖好锅盖中火慢慢炖煮;
7、炖煮至汤汁比较少的时候就可以盛出,撒些蒜末和香菜碎末即可。
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