1、需要新鲜含氧量高,有活力、无异味、酸碱度适中无污染的偏软性水,与咖啡粉接触的热水水温应保持在91到94度。
2、其次,冲泡咖啡前,要确定粉水比率,多少咖啡对应多少水。另外个人口感喜好也是值得参考的重要标准,还有咖啡粉的额外吸水量也是可以精确考量的因素之一。
3、最后,在添加配料上也有讲究,因为咖啡很纯,所以不用添加奶精等,冲一杯咖啡使用一勺咖啡,加一块放糖再加少许牛奶即可,或使用酸奶直接用来冲泡咖啡,不需要加糖,即可泡一杯好的咖啡。
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