驴肉汤的做法为:
1、将驴肉洗净备用;
2、下沸水锅中氽透,捞出切片;
3、烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干;
4、烹入料酒,加入盐、花椒水、味精;
5、注入适量水,烧煮至驴肉熟烂;
6、拣去葱、姜,装盆即成。
驴肉汤的配方为:白菜350克、粉丝300克、净熟驴肉500克、鸡汤、精盐、绍酒、味精适量。
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