晚上喝咖啡不好，会影响睡眠。咖啡不适宜晚上喝，会影响到睡眠，影响到休息，对工作与生活都不利。所以喝咖啡最佳时间就是运动前喝。美国一项最新研究发现，下午5点之后喝咖啡容易导致夜间睡眠减少1小时，原因是咖啡因的刺激作用的持续时间可长达6个小时。在为期4天的试验中，参试者每天分别于睡前6小时、3小时和关灯睡觉前服用咖啡因片剂，其中一次为安慰剂。另外，四天中有一天，三次均为安慰剂。
结果发现，下午5点之后喝一大杯浓咖啡就可能导致夜间辗转难眠，白天昏昏欲睡。即使在睡前6小时喝两三杯咖啡也可能会导致睡眠时间减少1小时。
很多人都知道睡前喝咖啡会导致兴奋难以入睡，但“下午喝咖啡也会导致夜间睡眠紊乱”这一事实却鲜为人知。其具体机理是，咖啡因是咖啡和茶等饮料中的刺激成分，对大脑中松果腺分泌的褪黑激素起到干扰作用。褪黑激素有助于控制人体昼夜节律，告诉人体啥时该睡觉，啥时该清醒，褪黑激素水平紊乱容易导致入睡更困难。
