材料:淀粉、明矾、食用油、葱、醋、盐、味精、香油、豆腐干、黄瓜。
步骤:
1、先在淀粉里加入适量的水,搅拌均匀;
2、在锅内加入水并烧开;
3、把淀粉倒入锅中,边倒边搅拌,直到感觉搅拌吃力即可;
4、把明矾用水溶开,倒入锅中继续搅拌;
5、然后倒入盆中冷却,凉粉即制作完成;
6、锅里倒油,油热后倒入葱花炒熟,再倒点醋、盐、味精、及少量香油,然后倒入碗中;
7、然后取适量凉粉切成条状,黄瓜切成丝,和豆腐干一并放入碗中,即可食用。
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