1、肉切片,胡萝卜、青椒切片备用。
2、锅中倒油,放入肉片翻炒,放入葱花爆香。
3、放入郫县豆瓣酱、生抽,炒出香味,倒入木耳、胡萝卜、青椒,快速翻炒均匀即可。
回锅肉是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
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