古代磨面步骤如下:
1、要把麦子洗干净,然后晒干燥。同时把磨盘处理干净;
2、等麦子完全干燥后,从磨盘中间的小孔放进去,然后推动磨盘或用牲畜拉动磨盘;
3、把磨碎了的麦子扫到筛子里,筛掉细的面粉,筛不掉的,重新倒进磨眼里磨;
4、反复做第二步与第三步。
先出的面粉比较白,后出的面粉会比较黑。这是因为先出的面粉面粉的成份比较多,后面的面粉会有一点麸皮的成分在里面。
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