莴笋炒牛肉需要的材料:莴笋、牛肉、酱油、料酒、盐、食用油、葱、姜。
莴笋炒牛肉具体操作步骤如下:
1、将莴笋去皮,洗净切成丝状;
2、将牛肉用酱油,料酒,盐腌制三十分钟;
3、热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用;
4、锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒两分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可。
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