用料:
榨菜,猪肉100克,香菜,色拉油,葱5克,姜5克,干辣椒3个,生抽,香油,花椒粉。
做法:
1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状,香菜梗切成寸段;
2、将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝;
3、将炒锅烧热放油,然后倒入肉丝炒至颜色变白,然后放入葱姜末和干辣椒出香味,放入生抽炒匀;
4、放入榨菜丝炒透 ,放花椒粉和少许盐调味;
5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火。
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