不能。臭了就代表虾肉里有大量的微生物，用大火煮虽然能把微生物杀死，但是经过长时间的大火煮，虾的营养也都被破坏了，如果煮的时间不够也有可能导致中毒。
虾是甲壳纲十足目动物，分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分敏捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。雌虾可产卵1,500-14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。
