水菜是水苋菜,别名细叶水苋、浆果水苋,千屈菜科、水苋菜属一年生草本。常生于潮湿的地方或水田中,冬春始见。一年生草本,无毛,高10-50厘米;茎直立,多分枝,带淡紫色,稍呈4棱,具狭翅。叶生于下部的对生,生于上部的或侧枝的有时略成互生,长椭圆形、矩圆形或披针形,生于茎上的长可达7厘米,生于侧枝的较小,长6-l5毫米,宽3-5毫米,顶端短尖或钝形,基部渐狭。
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