古早味蛋糕是个伪命题,所谓的古早味是指以前的味道,怀旧的味道,可是所谓的古早味蛋糕其实日式蛋糕,上海有很多又叫什么老香港蛋糕,现在打着老什么什么的特别多,老上海葱油饼,老北京卤肉卷,老香港蛋糕,这些都很扯淡,其实他的做法很简单,但凡有一点点烘焙基础的人都可以做,高筋粉(几乎所有的烘焙产品都是用高筋粉)鸡蛋,玉米油,白糖,详细的配方我以后会发出来的,这一款古早味蛋糕湿度大,弹性好,非常绵软,而且口感也十分的不错,香甜可口来形容不算过分,之所以很多人会去买喜欢吃,就是因为他有有人的口感和味道。
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