1、1斤卤面下锅蒸,开锅后蒸20分钟,豆腐干切条,豆角切斜刀片,胡萝卜切片,青辣椒切丝,再切点葱姜和红辣椒,肉切片。
2、面条抖散取出,油热放葱姜、辣椒爆香,放入肉翻炒,变色后加入料酒、老抽、生抽,继续翻炒。
3、肉断生后加入豆角、加入胡椒、花椒粉、蚝油,倒入豆芽、豆腐干、胡萝卜,搅拌均匀,加入盐,加入开水,把面放进去,搅拌均匀。
4、面充分粘上调料汁后,把青椒和小青菜放进去,放入蒸锅蒸,开锅后10分钟就熟了,盛出淋上适量辣椒油即可。
1、1斤卤面下锅蒸,开锅后蒸20分钟,豆腐干切条,豆角切斜刀片,胡萝卜切片,青辣椒切丝,再切点葱姜和红辣椒,肉切片。
2、面条抖散取出,油热放葱姜、辣椒爆香,放入肉翻炒,变色后加入料酒、老抽、生抽,继续翻炒。
3、肉断生后加入豆角、加入胡椒、花椒粉、蚝油,倒入豆芽、豆腐干、胡萝卜,搅拌均匀,加入盐,加入开水,把面放进去,搅拌均匀。
4、面充分粘上调料汁后,把青椒和小青菜放进去,放入蒸锅蒸,开锅后10分钟就熟了,盛出淋上适量辣椒油即可。
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