1、先将面粉与碱面混匀,打入1个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水,用筷子搅成絮状,加水过程要少量多次,这样面粉然才能吸水均匀,然后用手揉成面团,盖上盖子醒半个小时。
3、将醒好的面团再次揉匀,用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮,在擀面的过程中,要撒上适量的淀粉,既可以防止云吞皮粘连,又可以让云吞皮更加的爽滑。
4、将擀好的面皮,用刀切成大小一致的云吞皮,然后包上你喜欢的馅料即可。
1、先将面粉与碱面混匀,打入1个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水,用筷子搅成絮状,加水过程要少量多次,这样面粉然才能吸水均匀,然后用手揉成面团,盖上盖子醒半个小时。
3、将醒好的面团再次揉匀,用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮,在擀面的过程中,要撒上适量的淀粉,既可以防止云吞皮粘连,又可以让云吞皮更加的爽滑。
4、将擀好的面皮,用刀切成大小一致的云吞皮,然后包上你喜欢的馅料即可。
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