ocr识别原理为：电子设备依赖光学字符识别技术，检查纸上打印的字符，通过检测暗、亮的模式确定其形状，然后用字符识别方法将形状翻译成计算机文字。
进行ocr识别时，首先要经过预处理过程，该过程主要包括灰度化，二值化，噪声去除，倾斜矫正等。然后旋转图像识别收据，最后经过二值化处理即可识别成功。
ocr技术主要采用光学的方式将纸质文档中的文字转换成为黑白点阵的图像文件，并通过识别软件将图像中的文字转换成文本格式，供文字处理软件进一步编辑加工。一个OCR识别系统，其目的很简单，只是要把影像作一个转换，使影像内的图形继续保存、有表格则表格内资料及影像内的文字，一律变成计算机文字，使能达到影像资料的储存量减少、识别出的文字可再使用及分析，当然也可节省因键盘输入的人力与时间。
