一、西蓝花炒虾仁。
1、准备食材：虾仁、西蓝花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、盐、麻辣汁。
2、虾仁化冻后，用料酒和胡椒粉腌制10分钟，小米椒切碎备用。
3、西蓝花用加了盐的清水浸泡10分钟，洗净后掰成小块。
4、锅烧热水，加入盐，西蓝花焯水1分钟，捞出沥干。
5、热锅热油，倒入蒜末爆香，放入虾仁炒至变色。
6、倒入西蓝花，翻炒半分钟后，加入麻辣汁炒匀调味。
7、放入剩余的蒜末，爆炒10秒。
8、盛盘后用尖椒装饰一下即可。
二、茄汁大虾。
1、准备食材：虾、大蒜、番茄酱、白糖、清水、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、植物油。
2、海虾剪掉虾须和虾枪，冲洗干净后开背，去虾线。
3、姜切丝，调入料酒、白胡椒粉腌制15分钟左右，大蒜切末。
4、炒锅中倒入植物油，放入大虾煎炒至变红，两面焦黄，盛出备用。
5、炒锅中留油，放入蒜末小火炒香，调入清水、白糖、番茄酱和适量盐炒匀。
6、倒入大虾翻炒，使大虾均匀裹上酱汁即可出锅。
三、白灼花虾。
1、准备食材：海虾、油、盐、辣椒面、双色辣椒、蒜瓣、姜、芝麻、糖、醋。
2、海虾洗净，烧沸水入虾。
3、用辣椒面，白色芝麻、姜蓉、蒜丁、醋、糖入油锅中炸出香味，制成调料。
4、虾煮熟后捞出，配调料即可食用。
