馄饨馅
步骤1
准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、混沌皮50克、香菇50克、包菜50克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、虾皮5克。
步骤2
猪肉洗净去皮剁成末。
步骤3
香菇切末。
步骤4
包菜洗净切末。
步骤5
首先将猪肉放入碗中，倒入鸡蛋搅拌均匀，然后将香菇、包菜，倒入猪肉中，继续搅拌均匀。
步骤6
接着碗中调入生抽、盐、鸡精、耗油、少量油，顺时针搅拌上劲，接下来将混沌皮放入手心，把肉馅包进去蘸点水，包成元宝形。
步骤7
接着起锅烧热水，水开放入混沌煮至浮起。
步骤8
接下来碗中放入虾皮，倒入混沌，加适量混沌汤即可。
