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辣椒主要是因为它的辣味才吸引了很多人,中国最辣的辣椒产自哪里呢,国内最辣的辣椒肯定跟世界最辣的辣椒不能比,但是其中的涮辣椒、七星椒、新店七星椒是比较辣的辣椒。这些最辣的辣椒中涮辣椒是来自云南的,七星椒和新店七星椒是来自四川的。
中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒,据测定它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍,只要把它在汤里涮几下,汤就染上辣味,一只涮辣椒可用上多次。七星椒和新店七星椒产于四川省,这种辣椒以辣素重、回味甜而闻名,这种辣椒放在1米的视线内,常人就会有泪水熏出。
四川是我们认为的比较能吃辣的一个省份,那么对于辣椒也有一定的研究,四川的新店七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点,富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质,被誉为中国第一香辣之称号。
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