牛排的制作方法牛排骨的家常做法
主料 4人份
牛排骨1条、白萝卜1个
辅料
细盐2小匙、胡椒粉适量、色拉油适量、酱油1茶匙
步骤1
备好牛排骨及萝卜
步骤2
将牛排骨用清水焯水一下
步骤3
砂锅里加入清水，将牛排骨下锅煮开，再转中火煲煮一个半小时
步骤4
煮好之后再将萝卜去皮改刀下锅同煮
步骤5
加入适量的细盐及胡椒粉提味
步骤6
汤煮好后，将牛排骨控汤出来，加适量的色拉油煎炒一下
步骤7
最后用酱油炒至牛排骨均挂味即可
牛排的制作方法牛排的家常做法
1、食材：牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。
2、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
3、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
4、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
5、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
6、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
7、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
8、将螺旋粉煮熟待用。
9、平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。
10、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
