糖醋排骨的制作流程
糖醋排骨味甜，很多小孩子都很喜欢
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工具材料：
食谱热量：1685.5(大卡)
主料
排骨
一斤
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
油
少许
糖
根据自己口味
醋
根据自己口味
酱油
少许
盐
少许
黄酒
少许
操作方法
01
把买来的排骨，洗干净，切成一块一块的，然后放入盐少许，黄酒少许，放入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例是2比一，然后将排骨搅拌，将面粉和淀粉裹上排骨上，然后开火，锅中放油，等油里把筷子伸进去有气泡，然后把排骨放进去炸，炸好后一块块的捞起来
02
锅里放油，然后放入番茄酱，放入酱油少许，糖（根据自己口味），醋少许（根据自己口味），把糖炒化后，把炸好的排骨放入，然后进行翻炒
03
拿一只空碗，碗里放些淀粉，放水，把淀粉化开，把翻炒的排骨里放入淀粉水，等排骨把淀粉水收汁后，装盘盛出
糖醋排骨的做法步骤
1、炒糖色
2、炖一小时
3、加调味品
炒糖色：排骨洗净沥干水，锅里倒一点油，微热小火加入白糖，开始炒糖色，千万开小火别炒糊了。糖化完糖油呈金黄色倒入排骨，翻炒至排骨微焦金黄色。
炖一小时：加水没过排骨，加一点酱油，盐，鸡精炖一个小时。
加调味品：把糖、醋、生抽、水按4:3:2:1的比例加一点淀粉调一个汁搅匀，沿锅边下入，大火收干让糖醋汁挂上排骨即可出锅。
