蛋挞液自制方法
自制蛋挞液的简单做法：
一、准备材料：
纯牛奶250毫升，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
二、具体步骤：
1、先将所有用料按照规定的使用量取出，尽量使用标准。
2、将鸡蛋用蛋黄分离器分开，也可以用一个小茶匙小心分离，我们只需要蛋黄。
3、将蛋黄搅拌开后，加入面粉、牛奶、白糖和炼乳继续搅拌均匀，直至白糖融化，用过筛器过筛。这样自制蛋挞液就完成啦。
4、家里有条件地可以用细筛个牛奶鸡蛋液过一下筛，这样做出来的蛋挞液更好。
最后做蛋挞的时候，蛋挞皮要提前解冻，把蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满就可以了。最后放入烤箱烤20分钟即可。
怎么样？做法是不是很简单呢？你也试试看吧！
蛋挞液的做法
1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀。
2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用。
3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了。
4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。
5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了。
6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻。
7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。
8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟。
9、烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。
