花生的生长过程主要分为出苗期、幼苗期、开花期、结荚期、成熟期五个阶段。从花生播种到50%的幼苗出土，并展开第一片真叶，为发芽出苗期。从50%种子出苗到50%植株第一朵花开放为幼苗期。自50%植株开花到50%植株出现鸡头状幼果为开花为开花期。从50%植株出现鸡头状幼果到50%植株出现饱果为结荚期。
1、发芽出苗期
从花生播种到50%的幼苗出土，并展开第一片真叶，为发芽出苗期。发芽出苗期需要5—15天，具体出苗时间跟气温有关，春播花生出苗期长，可能需要8—15天，夏播花生出苗期则短很多，一般5—10天即可出苗。
2、幼苗期
从50%种子出苗到50%植株第一朵花开放为幼苗期。幼苗期一般在20—35天，具体时间因品种和种植季节差异比较大，春播幼苗期一般在25—35天，夏播幼苗期在20—25天，一些夏播早熟品种甚至只需要20天。
3、开花下针期
自50%植株开花到50%植株出现鸡头状幼果为开花下针期，简称花针期。开花下针期在15—35天，根据种植季节和品种，差异很大，春播花生下针期在25—35天，夏播的则在15—20天，在花生开花期要细心地进行养护。
4、结荚期
从50%植株出现鸡头状幼果到50%植株出现饱果为结荚期。结荚期一般在20—40天，春播在30—40天，夏播在20—30天。这一时期生长特点是大批果针入土形成幼果或秕果，营养生长达到最盛期，水肥消耗量耗水量达到最盛。要保证水分充足，防治死苗和害虫。根外施肥防止早衰，促进荚果发育。
5、饱果成熟期
从50%植株出现饱果到大多数荚果饱满成熟为饱果成熟期，简称饱果期。春播花生饱果期在40—50天，夏播则在30—40天。这一时期生长特点是营养生长日渐衰退，以生殖生长为主，根瘤停止固氮。这一时期可以根外施肥，以延长叶片功能期，提高饱果率。应当注意适时采收，防止果实发芽。
