东方市的黄记四更烤乳猪很出名，很多人都慕名去吃烤乳猪。据说这四更烤乳猪还获得了不少的荣誉称号呢，所以在当地也很受欢迎，不管是当地人还是游客，去吃这一口烤乳猪的人还真不少。
而老板每天都会用新鲜的小乳猪经过秘制酱料的腌制之后，用叉子架起来，在猪皮上刷酱料，这样烤出来的乳猪颜色就会很好看了，然后把乳猪放到炭火上慢烤，还要不断的转动烤猪，以免受热不均匀，在烤乳猪的期间还需要不断的刷油，油在经过炭烤之后迅速升温，从而使得乳猪表皮酥脆金黄，像这样烤二十分钟左右就可以了，在吃的时候把乳猪剁成小块，吃起来外皮酥脆，肉质软嫩，咸度适中，味道这么香，怪不得很多人都喜欢吃了。
