原料：牛肉（瘦）200克 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜（白皮）15克 姜15克 八角2克 盐2克
做法：
1、 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条
2、 坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味
3、 烹入料酒，加入高汤、酱油烧开
4、 捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透
5、 移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中
6、 原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味
7、 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
