王虹（厨师）的个人简介
王虹，男，汉族，创意菜大师，主要擅长：官府菜，意境菜，分子厨艺，大型高标分餐宴会等。
个人简历
姓 名： 王虹
民 族： 汉
身体状况： 健康 身 高： 175cm
政治面貌： 群众
教育背景
1、1995年毕业于阜阳市职高。
2、1999年12月毕业于北京屈浩烹饪学校。
3、2009年1月6日参加中烹协餐饮行政总厨资格培训，并获得行政总厨资格证书。
4、2010年2月25日参加了北京中烹协餐饮业职业经理人培训，并获得职业经理人证书。
5. 2010年6月27日参加北京屈浩烹饪服务学校：举办大董中国意境菜培训班系统学习期满，并获得结业证书。
6．2011年3月参加北京屈浩烹饪服务学校举办国家顶级分子技术系统学习期满，并获得结业证书。
工作职位
主要擅长：官府菜，意境菜，分子厨艺，大型高标分餐宴会等。
获取荣誉
1.第一届首都保健营养美食学会：授予首都青年烹饪艺术家称号。
2.第五届中国养生技术交流大赛：热菜特金奖。
3.第四届搜厨国际烹饪大赛：授予国际烹饪艺术大师称号。
4.第五届国际养生大赛：热菜金奖。
5.2009年：青年名厨烹饪大赛【即：中国烹饪协会名厨专业委员会】特金奖，并晋级总决赛。
6.2010年：青年名厨烹饪大赛年度总决赛：决赛青年名厨奖。等大赛学习经历。
社会实践
1.1999年：进入北京总后零伍招待所从事餐饮。
2.2003年:进入北京西客站京铁大酒店官府菜。
3.2004年：浙江大厦餐厅官府菜。
4.2005年：中国人民银行，怀柔松园山庄行政总厨。
5.2007年：孔乙己大酒店，官府菜。
6.2008年：北京国家民族事务委员会膳食科官府菜，意境菜，并担任出品总监。
从厨三要素
第一条：要精通厨艺。
第二条：善言谈。
第三条：修养有素。
工作流程
1、对所有店面现存的菜品统一制作标准，统一出盘量，盘式。
2、配合做好新品的研发工作。培训工作，及应季菜品的及时更新和成本核算工作。
3、对于工作进度的追踪检查和落实情况有计划进行，以方便下一步工作。
4、对于店面的卫生及厨房菜品的储藏工作，要有一套成型的管理模式，有计划的进行进行培训和沟通，做到充分利用人员配置以及安排。
5．经常利用休息时间，在酒店周边小范围的进行学习。如：到有特色酒店品尝学习他们的好的菜品，弥补自己的不足！真正做到；知己知彼的胜算的把握！
6．每年安排到社会上专业大型培训机构，系统学习新式菜品以及先进的管理模式，给自己输入新鲜的血液，以方便下一次为酒店规划推陈出新，打下良好的基础。使其真正做到：我有您无！您有我新！
自我评价对待工作认真踏实!谦虚谨慎!热爱学习！
个人格言说我所做的! 做我所说的！
